Porumbul este unul dintre acele ingrediente care pot trece fără efort de la gustare la fel principal, de la rețete rapide la preparate mai elaborate. Este dulce, sățios, versatil și, mai ales, foarte iubit în bucătăriile din toată lumea.
Mai jos găsești 10 rețete cu porumb, potrivite atât pentru zilele aglomerate, cât și pentru mese în care vrei să impresionezi fără stres.
1. Rețete cu porumb: Chifteluțe de porumb (corn fritters)
Timp: 25 minute
Porții: 2–3
Ingrediente
- 250 g porumb (proaspăt, congelat sau din conservă, scurs bine)
- 2 ouă
- 3 linguri făină
- 1 ceapă verde, tocată fin
- sare, piper
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Zdrobește ușor porumbul cu o furculiță sau pulsează-l 2–3 secunde la blender (nu pastă).
- Amestecă porumbul cu ouăle, făina, ceapa verde, sarea și piperul.
- Încinge o tigaie cu puțin ulei.
- Pune compoziția cu lingura și aplatizează ușor.
- Prăjește 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Tip: dacă vrei variantă mai ușoară, coace-le la 200°C, 15–18 minute.
2. Supă cremă de porumb
Timp: 30 minute
Porții: 4
Ingrediente
- 400 g porumb
- 1 ceapă
- 1 cartof mediu
- 700 ml supă de legume
- 100 ml smântână pentru gătit
- sare, piper
- unt sau ulei
Mod de preparare
- Călește ceapa tocată în puțin unt, la foc mic.
- Adaugă cartoful cuburi și porumbul.
- Toarnă supa și fierbe 15–20 minute.
- Pasează totul cu blenderul.
- Adaugă smântâna, potrivește de sare și piper.
Tip: păstrează câteva boabe întregi pentru decor și textură.
3. Rețete cu porumb: Salată de porumb cu avocado
Timp: 10 minute
Porții: 2
Ingrediente
- 200 g porumb
- 1 avocado copt
- sucul de la ½ lime
- sare, piper
- ulei de măsline
Mod de preparare
- Taie avocado cuburi.
- Amestecă porumbul cu avocado.
- Stropește cu lime și ulei.
- Potrivește de sare și piper.
Extra: merge perfect cu ceapă roșie sau roșii cherry.
4. Risotto cu porumb
Timp: 35 minute
Porții: 2
Ingrediente
- 150 g orez arborio
- 200 g porumb
- 1 ceapă mică
- 700 ml supă caldă
- 30 g parmezan
- unt, sare
Mod de preparare
- Călește ceapa în unt.
- Adaugă orezul și amestecă 1 minut.
- Toarnă supa treptat, amestecând constant.
- După 10 minute, adaugă porumbul.
- Când orezul e cremos, adaugă parmezanul.
Tip: risotto-ul trebuie să curgă ușor, nu să fie uscat.
5. Rețete cu porumb: Clătite sărate cu porumb
Timp: 20 minute
Porții: 6–8 clătite
Ingrediente
- 150 g porumb
- 1 ou
- 150 ml lapte
- 100 g făină
- sare
- ulei
Mod de preparare
- Amestecă oul cu laptele și sarea.
- Adaugă făina și porumbul.
- Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă.
Servire: cu iaurt, smântână sau brânză.
6. Porumb copt pe grătar
Timp: 15 minute
Ingrediente
- știuleți de porumb
- unt
- sare, boia
Mod de preparare
- Fierbe porumbul 10 minute (opțional).
- Coace-l pe grătar sau tigaie grill.
- Unge cu unt și condimentează.
7. Rețete cu porumb: Salsa de porumb
Timp: 10 minute
Ingrediente
- 200 g porumb
- 1 roșie
- ½ ceapă roșie
- suc de lime
- sare
Mod de preparare
- Taie mărunt toate ingredientele.
- Amestecă și potrivește gustul.
8. Mămăligă la grătar
Timp: 30 minute
Ingrediente
- 250 g mălai
- 1 l apă
- sare
Mod de preparare
- Fierbe mămăliga clasic.
- Las-o să se întărească.
- Taie felii și rumenește-le pe grătar.
9. Rețete cu porumb: Supă chowder cu porumb
Timp: 40 minute
Ingrediente
- porumb
- cartofi
- ceapă
- lapte
- unt
Mod de preparare
- Călește ceapa în unt.
- Adaugă cartofii și porumbul.
- Fierbe în lapte + apă.
- Pasează parțial.
10. Brioșe cu porumb
Timp: 35 minute
Ingrediente
- 150 g făină de porumb
- 100 g făină albă
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare
- Amestecă ingredientele uscate.
- Adaugă ouăle și laptele.
- Coace la 180°C, 20–25 minute.
Citește și: Rețete cu orez: 10 preparate delicioase pentru toate gusturile
Foto: Pinterest
