Restaurantele cu stele Michelin sunt foarte bune, însă excelenţa arată oarecum asemănător la Londra, Roma sau Tokyo. De multe ori, când mergi undeva, îţi doreşti să descoperi în doar o oră esenţa acelui loc. De exemplu, la Milano, ai vrea să faci imersiunea în Lombardia, să simţi şi să mănânci ca italienii. Să înţelegi de ce cucina italiana e cea mai apreciată bucătărie din lume. Nu e un lucru simplu, dar nici complicat. E suficient să mergi la unul (sau poate două) restaurante din lista de mai jos ca să guşti Italia aşa cum e ea: sinceră, simplă, frumoasă.
Ceresio 7
Dacă vrei 100% Milano, alege un loc cu bucătărie tradiţională şi vedere la Alpi.
Via Ceresio 7, tel. +39.231.039.221, www.ceresio7.com
Drogheria Milanese
Cam cel mai spumos local din Milano. Un concept bun, despre mâncare bună.
Conca del Naviglio 7, tel. +39.258.114.843, www.drogheriamilanese.it
Erba Brusca
Conceptul lor, cena in campagna, spune tot despre această bijuterie gastronomică.
Alzaia Naviglio Pavese 286, tel. +39.287.380.711, www.erbabrusca.it
Taglio
„Taglio este o căutare perpetuă a minunilor alimentare” scrie pe site. Un restaurant ambiţios, deschis în 2016.
Via Vigevano 10, tel. +39.236.534.294, http://www.taglio.me
Trattoria all’antica
Se pare că aici se găseşte cel mai bun risotto din Milano. Cu alte cuvinte, cel mai bun risotto din lume.
Via Montevideo 4, tel. +39.283.728.49
Joe Cippola
Cel mai vechi şi mai bun restaurant de carne din Milano. Tagliata, bisteca şi altele asemenea, la superlativ.
Via Vigevano 33, tel. +39.258.114.363, www.joecipolla.it
Tagiura
Un restaurant de familie care s-a născut în 1963. Sună cunoscut?
Via Tagiura 5, tel. +39.248.950.613, www.tagiura.it
Află mai multe despre spiritul italian pe site-ul Peroni unde găseşti acest text.
