Se apropie unul dintre cele mai savuroase evenimente culinare din București.
Vești bune pentru iubitorii de mâncare. Dacă până acum Bucureștiul avea un Fashion Week, un Design Week și alte săptămâni tematice, de luna aceasta vom avea și o săptămână dedicată restaurantelor, pe numele ei Bucharest Food Week.
Ideea e pe cât de simplă, pe atât de atrăgătoare: o întreagă săptămână dedicată restaurantelor, în care localurile propun meniuri speciale, la prețuri pe care nu le întâlnești în restul anului.
Pe creatorii proiectului, Alexandra și Cătălin Cincu, îi vei recunoaște drept cuplul de la Călătorii și Farfurii, unde cei doi iau la întrebări personalități din toată țara despre locurile preferate cu mâncare bună.
Proiectul a pornit atât din pasiunea soților Cincu pentru mâncare, cât și de la o statistică pe care cei doi au analizat-o: o scădere de 25–30% a numărului de rezervări în restaurante, în comparație cu anul anterior.
„Atunci ne-am dat seama că ne dorim să facem ceva care să-i determine pe oameni să iasă din case din nou, să redescopere restaurantele și să exploreze scena culinară a Bucureștiului. Aveam de gând încă de anul trecut să facem un proiect cu focus pe HoReCa împreună cu prietenii de la ialoc.ro, doar că nu știam în ce formă.”, povestește Alexandra Cincu, cofondatoarea proiectului.
Ulterior, proiectul a primit mai multe layere. Aveam deja discuția deschisă cu prietenii de la Tabra pentru a-i aduce pe Les Enfants du Marché (restaurantul nostru preferat din Paris) la București. Dar simțeam că proiectul avea nevoie de mai multe evenimente în fiecare zi pentru a putea fi numit un «food week» veritabil. Așa au apărut cinele colaborative între restaurante din București și cele din afara orașului.”
Ce mâncăm la Bucharest Food Week?
O categorie aparte e „Food Week Specials”: o serie de preparate speciale, disponibile doar în perioada 14–20 septembrie în restaurantele care fac parte din BFW. Și e cea pe care o aștept cu cel mai mare interes, fiindcă printre ele se numără meniul de la Balls, care conține Nuggets de conopidă, Chiftele „Summer Balls” de pui și Arancini cu Nutella.
Pe lângă acestea, Alexandra are câteva recomandări. „Ne este foarte greu să alegem. Dar, pentru că nici nouă nu ne place neapărat când primim prea multe răspunsuri la întrebările din seria «București în Farfurie», ne vom limita la doar trei locuri. CAU, din Floreasca, este un restaurant cunoscut pentru carnea de vită premium și are un meniu excelent din punctul de vedere al raportului calitate-preț, la 189 de lei. Printre cele cinci feluri se numără unul cu wagyu japonez și unul cu wagyu australian. Mahala, de pe Calea Rahovei, are un meniu de degustare la 119 lei, cu cinci feluri de mâncare, printre care și celebrul lor choux cu colivă. Și Yuki, unul dintre restaurantele noastre etnice preferate din oraș, unde, la felul principal, poți alege între trei variante de somon, gătite diferit, servite cu orez, supă miso, trei garnituri și salate, plus o băutură.”, recomandă Alexandra.
Ce trebuie să știi înainte de eveniment?
Pentru secțiunea Food Week Specials trebuie doar să faci rezervare pe ialoc.ro la restaurantul dorit, în ziua aleasă din săptămâna cu pricina.
Iar pentru cinele-eveniment, procedeul e același, dar există deja câteva restaurante sold out. „NOUA a vândut toate cele 40 de locuri disponibile (câte 10 pe seară) în mai puțin de o oră. Și locurile pentru meniul propus de Kané sunt deja epuizate. Și, bineînțeles, trebuie să amintim și de evenimentul final, Les Enfants du Marché la Tabra, unde cele 400 de locuri s-au vândut în doar patru ore și avem deja peste 300 de persoane pe lista de așteptare.”
Chiar dacă nu vom mai prinde locuri la cinele-eveniment, merită să facem o rezervare la unul dintre restaurantele, cafenelele sau brutăriile din listă: de la Jasu la Pickles și Papila, de la Love you Choux la Japanos sau Soro Lume, peste 100 de localuri ne așteaptă cu meniuri special pregătite, la prețuri valabile exclusiv în cadrul Bucharest Food Week.
