Radu Solo, barista: „Cafeaua nu trebuie să fie predominant amară. Dacă este aşa, atunci ceva nu este în regulă. Cele patru gusturi care se extrag în ordine din cafea sunt: acru, sărat, dulce, amar.”
Cine este Radu Solo? Și ce înseamnă să fii barista în România? Cum se bea cafeaua și ce gust ar trebui să aibă această înainte să punem zahăr sau lapte?
