Adevărul despre dieta ketogenică: principii, beneficii și potențiale riscuri

„Keto- ce?!” E imposibil să nu fi spus tu, sau să nu fi auzit pe altcineva spunând asta. Dieta ketogenică, folosită inițial pentru a trata epilepsia la copii și pentru a ajuta la reducerea frecvenței convulsiilor, a primit recent mai multă atenție ca o dietă principală promovată pentru pierderea în greutate. Dar despre ce este vorba mai exact și este ceva sănătos?

Dieta ketogenă este o dietă bogată în grăsimi, săracă în carbohidrați, cu cantități moderate de proteine. Raportul folosit în mod obișnuit este de 90% grăsimi la 10% proteine + carbohidrați. Prin reducerea cantității de carbohidrați, organismul este forțat să folosească depozitele de grăsime ca sursă de energie în loc de sursa preferată de glucoză. Grăsimea din aceste depozite este transformată în cetone, pe care organismul le poate utiliza pe post de energie. Acest proces este denumit cetoză.

Precauții legate de dieta ketogenică

În timp ce utilizarea cetonelor produse din depozitele de grăsime poate suna atrăgătoare pentru pierderea în greutate, poate pune viața în pericol. Cetonele sunt foarte acide și atunci când sunt produse în cantități mari de către organism, încep să se acumuleze și „se revarsă” în sânge și urină, ducând la cetoacidoză. În acest moment, compoziția chimică a sângelui devine complet dezechilibrată și poate provoca potențiale efecte negative asupra inimii, rinichilor, oaselor și sistemului nervos central, putând duce la comă sau chiar la moarte.

Creierul preferă glucoza ca sursă de energie primară pentru a alimenta sistemul nervos central, iar trecerea la cetone poate provoca ceață pe creier.

Potențiale argumente pro și contra

Avantaje potențiale:

Reducerea dovedită a simptomelor de epilepsie la copii

Scăderea incidenței convulsiilor la unii adulți

Dezavantaje potențiale:

Niveluri crescute de colesterol, ceea ce poate duce la un risc mai mare de boli de inimă;

Risc crescut de pietre la rinichi din cauza cetonelor acide;

Excreția excesivă de calciu, crescând riscul de osteoporoză;

Constipație din cauza scăderii consumului de alimente care conțin fibre;

Deficiențe în mai multe vitamine și minerale din cauza restricției alimentare extreme;

Simptome cum ar fi stomacul deranjat, vărsături, oboseală și greață;

Dieta rigidă implică planificarea strictă a meselor și porțiilor;

Scăderea bunăstării emoționale legată de restricțiile alimentare;

Libertate limitată de a participa la activități sociale din cauza limitărilor alimentare;

Supraveghere medicală din cauza afecțiunilor potențiale;

Concluzie în ceea ce privește dieta ketogenică:

Dieta ketogenică ar putea fi o alegere potrivită în cazul copiilor cu epilepsie sau al adulților care au convulsii frecvente. În oricare dintre aceste cazuri, discutați această dietă cu un profesionist din domeniul sănătății și luați zilnic o sursă de multivitamine pentru a compensa eventualele deficiențe de nutrienți.

Dieta ketogenică nu este recomandată ca plan de slăbire din cauza naturii sale extreme și a potențialelor consecințe. Această dietă restrictivă nu este o abordare a stilului de viață durabil care poate fi urmată pe termen lung, deoarece omite grupe întregi de alimente, ceea ce duce la o nutriție și o stare generală de sănătate precară.

În schimb, alegeți o dietă echilibrată, plină de ingrediente sănătoase precum fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, proteine și grăsimi sănătoase.

Foto: Depositphotos.com