Ce să mănânci în Italia: „în Italia orele de mese sunt sfinte”

Paste, pizza, gelato … și repetăm meniul în fiecare zi pe care o petrecem în Italia. Ce să mănânci în Italia? O întrebare la care cel mai probabil am răspunde cu cele unul dintre aceste trei feluri de mâncare. Însă ce ar trebui acestea să conțină, ce mănâncă cel mai des italienii sau cum îți alegi restaurantul.

Vorbim cu Teo despre ce să mănânci în Italia. Ea s-a mutat de ceva timp în patria pastelor și a înghețatei, așa că știe exact ce ar trebui să comandăm într-un restaurant, ce mănâncă localnicii și ce ar trebui să cumpărăm neapărat dintr-un supermarket local.  

Ce ai răspunde prima dată la întrebarea „ce să mănânci în Italia”?

O masa tipică aici cuprinde antipasto (salam, prosciutto, branzeturi etc), primi (paste simple, paste la cuptor, paste cu diverse umpluturi de ex Ravioli, Risotto), secondi (carne, pește cu garnitură) și desert.

Ce mănâncă cel mai des italienii?

Mâncarea preferată de majoritatea italienilor la prânz sunt pastele. În zona meridională și de sud acest fel de mâncare poate fi ales și pentru meniul de seară. Al doilea fel preferat al italienilor este pizza.

Care este pizza preferată a italienilor?

Pizza preferata este margherita (ingrediente: sos de roșii, mozzarella și un pic de busuioc) – Cele 3 culori ale steagului italian.

Dar pastele?

Fiecare regiune are felul sau de paste preferate. Spaghetele cu sos de roșii făcut în casă și cu parmezan sunt cele care au cel mai mare succes de la nord la sud.

Ce ar trebui să cumperi neapărat dintr-un supermarket dacă ajungi într-o vacanță în Italia?

Prosciutto cotto, prosciutto crudo, diverse tipuri de salam, brânzeturi … toate de la raionul specific. Însă, atenție (!) acestea trebuie să fie feliate pe loc, să nu le alegeți pe cele împachetate pe care le găsiți în frigidere. Ideal ar fi să fie cumpărate de la măcelărie sau de la magazinul de brânzeturi din zona respectivă. Pesto ligure este un alt produs care trebuie neapărat cumpărat (eu îl recomand pe cel de Pra).

Ideal ar fi ca înainte de vacanță să te informezi despre produsele tipice zonei respective. Fiecare regiune, provincie și chiar orășel au produse specifice de foarte bună calitate care de cele mai multe ori nu se găsesc în alte zone.

Ce ar trebui să ceri într-un restaurant în Italia?

Felul tipic de mâncare a zonei respective. În zonele montane produsele pe baza de brânzeturi și carne. În zonele litorale produsele pe baza de pește și fructe de mare.

Și ce tip de restaurant ar trebui să cauți într-o astfel de excursie?

Trebuie evitate zonele turistice. De cele mai multe ori se mănâncă prost și scump. Sunt de preferat Trattoria și restaurantele de tip agroturism (acestea se găsesc de obicei în zonele rurale).

Ca sfat: turistul trebuie să vadă în primul rând dacă parcarea și restaurantul sunt pline (dacă sunt camioane în parcare este cu atât mai bine – mâncarea este de foarte buna calitate și prețul decent).

Nu uitați că în Italia orele de mese sunt sfinte și nu se servește mâncare în afara acestora.

Unde se mănâncă cel mai bine în Italia?

Oooooo … fiecare zonă este specializată într-o anumită mâncare. De exemplu, cele mai bune paste sunt în Emilia Romagna. Pe de altă parte, cel mai bun risotto îl găsești în Zona Milano. Iar dulciurile sunt absolut delicioase în Sudul Italiei.

Și la final, de ce se spune că italienii au cea mai bună mâncare din lume?

În fiecare zonă găsești produse tipice de foarte bună calitate. Ingredientele sunt proaspete și diversitatea felurilor de mâncare produse cu acestea este foarte mare.