Ce să mănânci în Turcia? Și cum să nu te îngrași savurând mâncăruri delicioase?

Atunci când vizităm o nouă țară și vrem să cunoaștem cât mai bine o nouă cultură, inevitabil ne îndreptăm privirea către gastronomia locală. Ce să mănânci în Turcia este una dintre primele întrebări la care ne gândim atunci când stabilim o călătorie în țara aflată pe două continente. O a doua ar fi: cum să faci să nu te îngrași?

Ce să mănânci în Turcia: incursiune în bucătăria turcească

Bucătăria turcească este cunoscută pentru varietatea sa bogată de arome, gusturi și influențe culturale. Cei care sunt necunoscători în materie de gastronomie turcească pot descoperi o gamă diversă de mâncăruri care reflectă istoria și diversitatea culturală a Turciei.

Cu o istorie culinară bogată, bucătăria turcească îmbină influențe din Orientul Mijlociu, Mediterană și Asia Centrală, oferind astfel o paletă largă de preparate care să satisfacă orice gust. Bucătăria turcească este celebrată pentru atenția acordată prospețimii și calității ingredientelor, fiind recunoscută pentru utilizarea abundentă a condimentelor, a uleiului de măsline și a ierburilor aromatice.

Un aspect remarcabil al bucătăriei turcești este conceptul de „meze”, care reprezintă o selecție de aperitive și gustări mici, cum ar fi hummus, salată de vinete, iaurt cu castraveți și usturoi (tzatziki) sau vinete prăjite. Acestea sunt de obicei servite în porții mici, permițându-ți să savurezi mai multe opțiuni fără să te saturi.

Citește și: Ce trebuie să vizitezi în capitala culturală a lumii: Istanbul, Turcia

De asemenea, carnea joacă un rol important în bucătăria turcească. De la celebrul döner kebab (carne prăjită pe un rotisor) la delicioasele chiftele numite „köfte”, carnea este pregătită într-o varietate de moduri și servită alături de legume proaspete, orez sau pâine proaspătă.

Nu putem trece cu vederea nenumăratele tipuri de plăcinte subțiri și crocante, numite „börek”, umplute cu brânză, carne sau legume, care sunt adorate atât de localnici cât și de turiști.

Nu în ultimul rând, deserturile turcești sunt o artă aparte, de la delicioasa baclava la halva și pâinea cu miere numită „simit”. Turiștii necunoscători vor avea parte de o adevărată explozie de arome și gusturi în timp ce explorează variatele opțiuni culinare pe care le oferă bucătăria turcească.

Ce să mănânci în Turcia: cele mai cunoscute preparate care nu îngrașă

Döner Kebab – Acesta este un fel de mâncare format din carne de vită sau pui care este prăjită pe un rotisor vertical. Carnea este de obicei servită într-o lipie sau într-un platou alături de salată, orez și sosuri. O porție tipică de döner kebab poate conține aproximativ 400-600 de calorii, în funcție de tipul de carne și de mărimea porției.

Meze – Meze este o selecție de aperitive, cum ar fi hummus, salată de vinete, iaurt cu castraveți și usturoi (tzatziki), vinete prăjite și multe altele. Acestea sunt de obicei servite în porții mici, permițându-ți să savurezi mai multe opțiuni fără să consumi prea multe calorii.

Börek – Este o plăcintă turcească subțire și fragedă, umplută cu brânză, carne sau legume. O porție de börek poate varia în funcție de umplutură, dar în general, o porție de 100 de grame poate conține aproximativ 200-300 de calorii.

Köfte – Acestea sunt chiftele turcești făcute din carne tocată, condimente și ceapă, care sunt apoi prăjite sau gătite la grătar. O porție de köfte (aproximativ 100g) poate conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de conținutul de grăsime.

Pide – Pidele sunt asemănătoare cu pizza, dar cu crustă mai moale, iar umplutura poate include diverse ingrediente precum carne, brânză, ouă sau legume. Depinzând de umplutura aleasă, o porție de pide poate conține între 300-600 de calorii.

Foto: Depositphotos