Fondatorii Toblerone, oamenii care au inventat celebra ciocolată într-o singură noapte

Este unul dintre cele mai faimoase batoane de ciocolată din lume şi poate cel mai cunoscut produs elveţian. Toblerone, căci despre el este vorba, surprinde nu doar prin combinaţia de arome, ci şi prin forma sa unică, inspirată, se pare, din măreţia muntelui Matterhorn, aflat în Alpii Apenini. Istoria brandului spune că fondatorii Toblerone au creat reţeta şi au dat şi forma ciocolatei într-o singură noapte.

Fondatorii Toblerone – Istoria ciocolatei unică în lume

Povestea Toblerone a început cu mult timp înainte de a fi creată, mai precis în 1868, când Jean Tobler a deschis în Berna un magazin în care făcea diverse produse din ciocolată, magazin care a devenit extrem de popular printre elveţieni.

Afacerile au mers atât de bine încât în 1899 Jean Tobler a deschis în oraş şi o fabrică de ciocolată pe care, doar un an mai târziu, a lăsat-o pe mâinile fiului său, Theodor. Au urmat ani de zile în care a realizat tot felul de produse de ciocolată extrem de apreciate, dar lovitura a dat-o după aproape 10 ani de muncă.

În 1908 vărul lui Theodor Tobler şi directorul de producţie al fabricii, Emil Baumann a descoperit în timpul unei călătorii de afaceri în Alsacia un produs cu nuga care i-a pus în acţiune toate simţurile. S-a întors, i-a povestit vărului său despre el şi toată noaptea şi-au petrecut-o experimentând tot felul de combinaţii pentru a crea ciocolata perfectă. Au făcut până la urmă batonul celebru în întreaga lume, cu ciocolată cu lapte, nuga, migdale şi miere, iar Theodor Tobler a venit cu ideea formei de prismă triunghiulară şi a ambalajului original. Numele este şi el la fel de original, o combinație între numele proprietarului, Tobler şi denumirea unui tip de nuga în italiană, torrone.

În privinţa formei Toblerone există 2 legende care circulă. Prima spune că inspiraţia i-a venit lui Tobler de la celebrul munte Matterhorn, aflat la graniţa Elveţiei cu Italia, munte recunoscut pentru forma sa unică şi înălţimea ameţitoare, 4.478 de metri. Cea de-a doua legendă care circulă pe seama formei acestui baton de ciocolată este mult mai puţin poetică şi are legătură cu forma piramidală făcută de dansatorii de la Folies Bergères, un local celebru din Paris pe care obişnuia să-l frecventeze Theodor Tobler.

Cei doi veri şi-au dat seama că au creat un produs de senzaţie, aşa că un an mai târziu ciocolata Toblerone era patentată, iar numele era înregistrat la Institutul Elveţian de Proprietate Intelectuală.

Fondatorii Toblerone – Drumul de la o ciocolată unică la cel mai influent brand de ciocolată din toate timpurile

În 1964 Toblerone făcea senzaţie la Târgul Mondial organizat la New York şi era din nou vedetă, 3 ani mai târziu, la o expoziţie internaţională organizată în Montreal. În 1969 ciocolata-senzaţie era produsă în mai multe variante, pentru mai multe gusturi. Abia în anul 1970 muntele Matterhorn a apărut pentru prima dată pe ambalajul ciocolatei, iar ceva mai târziu şi ursul, care e acum parte integrantă din logo-ul brandului. Ursul a apărut ca urmare a faptului că este animalul reprezentativ pentru oraşul în care a fost inventată şi este fabricată această ciocolată.

Tot în 1970 compania Tobler a fuzionat cu Suchard, producătorul unui alt brand celebru, Milka. A urmat o nouă fuziune 12 ani mai târziu, cu compania producătoare de cafea, Jacobs, iar în 1990 toate cele 3 companii au fost cumpărate de Mondelez, unul dintre liderii mondiali în ceea ce priveşte producţia de ciocolată şi snacks-uri, în general.

Şi în prezent însă, la 112 ani de la momentul în care a fost inventată, ciocolata Toblerone este produsă în fabrica din Berna, iar mai mult de 90% din producţie este destinată exporturilor. În urmă cu 2 ani fabrica a primit şi Halal, reglementarea produselor alimentare islamice, pentru a putea pătrunde şi pe această piaţă. Reprezentanţii companiei au ţinut să precizeze faptul că reţetele nu au suferit nicio modificare în acest proces, ci doar au avut de dovedit faptul că ingredientele şi producţia îndeplinesc standardele cerute de Halal.