Andreea Carețu (Miez): „Mi-a luat destul de mult să capăt curaj să îmi pot imagina un astfel de viitor, cu mine la cârma unei brutării”

Andreea Carețu (Miez): „Am început să învăț cum să grădinăresc organic, am plantat câți pomi și arbuști fructiferi au încăput în micul teren”

În afară de mâncare, ce alte pasiuni mai ai… chiar dacă acum probabil timpul nu îți mai permite să te bucuri chiar așa mult de ele?

La scurt timp după declanșarea pandemiei, pe când băiețelul mea avea doar câteva luni, am reușit să cumpărăm un teren lângă București. Acesta era un vis tare vechi de-al meu, să am un petec de pământ unde să grădinăresc, și nu îmi puteam imagina copilăria copiilor mei altfel decât într-o curte, înconjurați de natură. A fost o binecuvântare pentru noi în acești ani de pandemie, care la noi au coincis și cu cei de bebelușie, să mă pot dedica creării unei grădini. Momentan nu locuim acolo, dar mergem cât de des putem în acest loc care pentru noi devine tot mai frumos.

Am început să învăț cum să grădinăresc organic, am plantat câți pomi și arbuști fructiferi au încăput în micul teren. Pentru mine, pasiunea pentru creșterea legumelor și fructelor este foarte legată de cealaltă, pentru gătit. Accesul la ingrediente atât de proaspete și gustoase, curate și mult mai diverse ca soiuri și specii decât ce găsești oriunde la piață sau în supermarket, este ceva incredibil și mă deschide către noi posibilități. Iar gătitul în aer liber este ceva extraordinar de care nu mă voi mai putea lipsi vreodată. 

Citește și: S-au întâlnit în secția de ATI în timp ce-și nășteau băieții. Prietenia dintre Alexandra și Florina s-a transformat într-un parteneriat pentru modă sustenabilă. Cum sună povestea YKO-YKO sau „întoarcere la un firesc pe care l-am împopoțonat prea mult”

Și, la final, care sunt planurile pentru viitor? Ce îți dorești pentru Miez și pentru Andreea Carețu?

Îmi este destul de greu să răspund acum la această întrebare. Cu siguranță vor fi noi capitole în povestea Miez, dar încă nu le pot numi pentru că deocamdată nu am energia să mă dedic unei dezvoltări substanțiale. Cochetez cu mai multe variante pentru viitorul Miez și voi mai sta un pic la această intersecție să cântăresc ce ar fi mai bine să aleg. 

Cu siguranță, însă, direcția nu va fi aceea a clonării brutăriei, a deschiderii mai multor filiale. Îmi doresc să reușesc să-mi reapropii într-un fel sau altul atelierul Miez și să îmi pot pune iar amprenta acolo, dar într-un mod în care să pot integra toată această muncă în stilul de viață pe care am început să îl construiesc în ultimii ani, cu copiii pe lângă mine, cu viața la țară și grădinărit și așa mai departe. Sper să reușesc să adun înțelepciunea încât să aduc această unitate în viața mea. 

Mulțumim Deers Photography pentru fotografii ❤️