Ce să mănânci în Islanda: O aventură culinară în tărâmul gheții și al focului

Ce să mănânci în Islanda? Tărâmul contrastelor, unde ghețarii maiestuoși se întâlnesc cu vulcanii activi, oferă nu doar peisaje spectaculoase, ci și o experiență culinară unică. Bucătăria islandeză, modelată de clima aspră și resursele limitate, a evoluat într-o artă culinară fascinantă, îmbinând tradiția cu inovația. În acest articol, vom explora deliciile gastronomice pe care nu trebuie să le ratezi atunci când vizitezi această țară nordică captivantă.

Ce să mănânci în Islanda: Hákarl – Rechinul fermentat

Pentru cei cu un spirit aventuros, hákarl este o provocare culinară absolută. Acest preparat tradițional constă în carne de rechin Groenland fermentată și uscată. Cu un gust puternic și un miros intens, hákarl este considerat o delicatesă națională. Deși poate părea intimidant la început, mulți vizitatori îl descriu ca o experiență gastronomică de neuitat.

Skyr – Iaurtul islandez

Skyr, adesea descris ca un amestec între iaurt și brânză de vaci, este un aliment de bază în dieta islandeză. Bogat în proteine și cu un conținut scăzut de grăsimi, skyr este perfect pentru un mic dejun sănătos sau ca gustare. Se poate savura simplu sau cu fructe proaspete și miere.

Pylsur – Hot dog-ul islandez

Surprinzător pentru mulți, hot dog-ul este extrem de popular în Islanda. Pylsur, hot dog-ul islandez, este făcut din o combinație de carne de vită, porc și miel. Servit într-o chiflă moale, cu ceapă crocantă, ceapă prăjită, ketchup, muștar dulce și remoulade, acest street food este o alegere perfectă pentru o gustare rapidă și delicioasă.

Ce să mănânci în Islanda: Hangikjöt – Miel sau oaie afumată

Hangikjöt este un fel de mâncare tradițională, servit în special de Crăciun, dar disponibil tot anul. Constă în carne de miel sau oaie afumată, de obicei servită rece în felii subțiri pe pâine de secară sau caldă cu o garnitură de cartofi în sos alb și mazăre verde.

Plokkfiskur – Tocăniță de pește

Într-o țară înconjurată de ocean, peștele joacă un rol central în bucătăria locală. Plokkfiskur este o tocăniță reconfortantă făcută din pește alb fiert, cartofi, ceapă și béchamel. Acest fel de mâncare este perfect pentru zilele reci de iarnă și oferă o experiență autentică a bucătăriei de casă islandeze.

Citește și: Viața în Islanda: beneficii și dezavantaje pentru expați. Sau gândește-te de două ori înainte de a te muta în nord

Ce să mănânci în Islanda: Rúgbrauð – Pâinea neagră de secară

Rúgbrauð, cunoscută și sub numele de „pâine de lavă”, este o pâine deasă, întunecată, cu un gust ușor dulceag. Tradițional, această pâine era coaptă îngropând aluatul în pământul din apropierea izvoarelor termale. Astăzi, deși metoda de preparare s-a modernizat, gustul rămâne la fel de autentic și delicios.

Harðfiskur – Pește uscat

Harðfiskur este un snack popular în Islanda, constând în file de pește (de obicei cod sau haddock) uscat până devine crocant. Este adesea consumat ca o gustare, uns cu unt. Bogat în proteine și cu un gust intens, harðfiskur oferă o experiență texturată unică.

Ce să mănânci în Islanda: Kjötsúpa – Supă de miel

În zilele reci, nimic nu se compară cu o porție generoasă de kjötsúpa. Această supă hrănitoare este preparată cu carne de miel, legume rădăcinoase și ierburi. Este un exemplu perfect al bucătăriei islandeze tradiționale, oferind confort și căldură.

Íslensk kjötsúpa – Înghețată islandeză

Deși poate părea contraintuitiv să mănânci înghețată într-o țară atât de rece, islandezii sunt mari iubitori ai acestui desert. Înghețata locală este deosebit de cremoasă și este adesea aromată cu fructe de pădure nordice sau liquorice. Nu rata șansa de a gusta din această delicatesă rece în tărâmul gheții.

Ce să mănânci în Islanda: Brennivín – „Vinul ars”

Deși nu este tehnic o mâncare, nicio listă culinară islandeză nu ar fi completă fără menționarea brennivín-ului. Cunoscut și sub numele de „Moartea Neagră”, acest lichior de cartofi aromat cu chimen este băutura națională a Islandei. Este tradițional servit alături de hákarl, dar poate fi savurat și de sine stătător.

Când vizitezi această țară fascinantă, asigură-te că încerci cât mai multe din aceste preparate. Fiecare gust îți va spune o poveste despre pământul, oamenii și cultura Islandei. Așadar, pornește într-o aventură culinară și descoperă de ce bucătăria islandeză este la fel de captivantă ca peisajele sale spectaculoase.

Foto: Depositphotos