Nu cred că ştiu pe cineva (copil sau adult) căruia să nu îi apară un zâmbet pe faţă şi o sclipire în ochi atunci când aude cuvântul „tort”. Şi e firesc să fie aşa! Torturile, prin definiţie, înseamnă motiv de bucurie, de sărbătoare şi reuniuni cu prietenii sau familia. Acum închideţi ochii şi imaginaţi-vă tortul favorit. Apoi adăugaţi-i un pic de culoare. Lăsaţi imaginaţia să zburde, iar dacă nu vă pricepeţi la pictură, puteţi apela la profesioniştii care transformă torturilor în adevărate picturi. Am vrut să aflăm cum prind contur – şi culoare – torturile pictate, aşa că i-am adresat câteva întrebări lui Dan Cilă, proprietarul cofetăriei Ina:
De unde a pornit ideea torturilor pictate?
Atunci când introducem o nouă categorie în gama noastră de produse, ne ghidăm în primul rând după cererile care vin din partea clienţilor noştri. Aşa s-a întâmplat şi în privinţa torturilor pictate. Ştiam că este un nou trend şi tot mai multă lume preferă astfel de torturi personalizate. Provocarea nu a întârziat să apară. Ne amintim şi acum de primul nostru tort pictat. A fost cu ocazia unei nunţi, iar tema aleasă de miri a fost lanuri de lavandă. Alături de echipa noastră care a pus în aplicare conceptul, emoţiile ne-au fost răsplătite de aprecierea clienţilor atunci când au văzut tortul. Am dezvoltat apoi această idee şi de atunci, cererile pe acest segment sunt în continuă creştere.
Care este „profilul” clienţilor care preferă torturile pictate?
Majoritatea clienţilor care comandă astfel de torturi se axează pe tot ceea ce este modern şi în trend. Îşi doresc să încadreze tortul în conceptul evenimentului şi să-i ofere propriul moment de strălucire înainte de a fi servit. Fiind pictat, tortul este precum o capodoperă, de aceea putem spune că fiecare este unic.
Cât sunt de pretenţioşi clienţii atunci când îşi doresc să comande un tort pictat? Care sunt provocările?
Torturile pictate sunt alcătuite după model, în funcţie de petrecerile tematice pentru care sunt realizate. De obicei, clienţii îşi aleg din modelele pe care le avem, însă noi îi încurajăm să personalizeze cât mai mult tortul pentru ca acesta să-i reprezinte. Încercăm să surprindem în realizarea tortului, atât atmosfera de la eveniment, cât şi personalitatea şi gustul celor care îl comandă.
Noi ne dorim să le îmbinăm pe toate armonios. Este o adevărată provocare să obţinem pe tort culorile pe care clienţii le doresc pentru a-l alinia cu conceptul evenimentului.
Ne bucurăm când avem de realizat un model nou pe torturi. Deşi investim mai mult timp şi ne solicită imaginaţia, ne ajută să ne perfecţionăm şi să ne îmbogăţim portofoliul cu noi creaţii.
La ce gen de evenimente sunt solicitate cel mai adesea torturile pictate?
Comenzile cu torturi pictate pe care le avem sunt pentru nuntă. Există, însă, posibilitatea de a realiza acest gen de torturi pentru orice eveniment tematic care îşi propune să iasă din tipar, să fie deosebit şi să impresioneze invitaţii.
Care este sursa de inspiraţie atunci când trebuie realizat un nou tort?
Aflăm cât mai multe informaţii despre evenimentul respectiv. Ne ajută foarte mult să ştim salonul în care va fi organizat şi care este decorul acestuia, alături de povestea celor doi miri. Detaliile despre cum s-au cunoscut, un moment frumos din viaţa lor sunt elemente care ne inspiră să realizăm un tort care spune o poveste. Acesta este şi scopul nostru – să spunem povestea momentului căruia tortul îi este dedicat.
Ce noutăţi pregătiţi?
Pentru vara lui 2017 ne pregătim să reintroducem în gama noastră de produse îngheţata, completând astfel sortimentele de desert pe care le oferim. Vom avea un concept proaspăt: îngheţata va fi gata aranjată din punct de vedere al combinaţiilor de gusturi cu topping-uri. Va fi mai mult un cocktail de îngheţată, dar povestim mai multe anul viitor. Ne pregătim pentru această lansare încă de pe acum şi mergem la cele mai importante târguri internaţionale de profil din Italia – Rimini şi Longarone.
Pe aceeași temă
Citește mai multe
