Restaurantul cu mâncare la imprimantă

Food Ink, un restaurant temporar, ce propune un meniu special, a cărui particularitate constă într-o serie de nouă preparate gastronomice realizate cu ajutorul unei imprimante 3D, va fi deschis în curând la Londra, în Marea Britanie, informează maxisciences.com, citat de News.ro.

Strâns legată de ştiinţă, gastronomia reprezintă un sector de activitate în permanentă dezvoltare şi progres. Nu este deloc surprinzător că în arta culinară apar mereu noi tendinţe, unele mai inovatoare decât altele.

Una dintre cele mai recente dintre ele constă într-un restaurant temporar, denumit Food Ink. Particularitatea sa este aceea că toate preparatele sunt realizate cu ajutorul imprimantelor 3D. Acest nou concept are obiectivul de a oferi clienţilor o experienţă nouă şi originală.

Conceput pentru a fi „exportat” în mai multe oraşe din lume, noul restaurant temporar va fi deschis mai întâi la Londra, întrucât capitala Marii Britanii este un oraş efervescent, care primeşte întotdeauna cu braţele deschise noutăţile culinare.

Meniul Food Ink cuprinde nouă feluri de mâncare, iar o masă costă 300 de euro. Deşi unii au criticat aceste preţuri mari, alţii spun că ele sunt justificate, nu doar prin calitatea preparatelor, ci şi prin caracterul inedit al unei astfel de experienţe.

Iniţiatorii proiectului au încheiat un parteneriat cu producătorul de imprimante 3D culinare byFlow. Reţetele Food Ink au fost special concepute pentru acest tip de tehnologie, care utilizează o pastă din diverse alimente, începând de la carne şi brânză şi până la ciocolată şi sirop de fructe. Toate mâncărurile sunt create de bucătari profesionişti şi plasate într-un sistem de seringi interşanjabile. Apoi, imprimantele 3D se ocupă de sarcina de a depune în farfurii strat după strat până când se obţin forme în trei dimensiuni, programate în prealabil pe computer.

Acelaşi protocol este adoptat cu materialele de construcţii pentru a imprima în 3D obiectele de mobilier din restaurant, vesela, tacâmurile şi obiectele decorative din interiorul acestuia.

Food Ink din Londra va fi deschis în perioada 25-27 iulie.

Restaurantul temporar Food Ink va fi deschis apoi în oraşele Berlin, Dubai, Seoul, Roma, Tel Aviv, Barcelona, Paris, Amsterdam, Toronto, New York, Taipei, Las Vegas, Sao Paolo, Tokyo, Austin, Singapore, Los Angeles, Cape Town, Sydney şi Reykjavik.