Drinks

„Concours Mondial de Bruxelles” 2017, prin ochii unui jurat român

La începutul lunii mai 2017, în oraşul spaniol Valladolid, capitala regiunii Castilla y Leon, s-a desfăşurat cea de-a XXIV-a ediţie „Concours Mondial de Bruxelles” (CMB), în cadrul căreia 9.080 de vinuri au fost analizate şi punctate de către un juriu format din 320 de degustători din peste 50 de ţări, specialişti proveniţi din sectoare diferite ale lumii vinului, de la producţie, până la promovare şi comercializare.

De Valentin Ceafalău mai 18, 2017

Drinks

În spatele uşilor închise: cum se produce, de fapt, vinul?

Cea mai simplă definiţie a vinificării enunţă că acest proces este responsabil de transformarea mustului de struguri în vin. La prima vedere, poate părea simplu, însă realitatea „din teren” este cu totul alta! Dacă sunt implicate şi nişte pretenţii în direcţia calităţii, acest proces implică foarte multă atenţie, talent, dedicaţie şi viteză de reacţie din partea vinificatorilor. Bineînţeles că procesul de vinificare poate să fie unul care să nu aibă nevoie de atenţie şi implicare din partea vinificatorilor, însă rezultatele finale s-ar putea să dezamăgească.

De Valentin Ceafalău mai 17, 2017