Daniel Savan, unul dintre cei mai buni barmani din România care te învață experiența unui „dead soldier”. Și povestea primului cocktail bar inspirat de prohibiția din America anilor ‘20

Daniel Savan: „Știu că România nu este o țară ideală, dar eu aici ma simt acasă”

Mi-ai spus că ai primit un titlu. Despre ce este vorba?

Cel mai important premiu din carieră a fost Best Senior Bartender acordat de IBA la National Cocktail Championship în Dublin.

E o distincție foarte importantă la nivel internațional, de care sunt foarte mândru.

De ce nu ai rămas acolo?

Nu aparțineam de locul ală, am locuit acolo, m-am bucurat de experiență, dar nu m-am simțit niciodată unul de-al lor. Cred că niciodată nu am încetat să vreau să mă întorc acasă.

De ce te-ai gândit să te întorci în România?

Aici simt că e locul meu. Știu că nu este o țară ideală, dar eu aici ma simt acasă.

Ai adus conceptul văzut acolo la noi, însă concurai, impropriu spus cu pandemia. Cum ai reușit tango-ul?

A fost un an dificil, cel de pandemie, cu foarte multe provocări și adaptări la tot ce înseamnă legi, reguli, normalitate, etc. Cred că răbdarea și încrederea au fost combustibilul fără de care nu am fi reușit.